Lyxa till middagen med oxfilé i ugn. Svårslagna recept på rätter som imponerar på dina gäster. Det här receptet kan du använda som grundrecept när du vill steka en hel bit oxfilé i ugnen. För 4 personer blir resultatet bäst med en jämntjock bit ur mittbiten. Om du vill dubblera receptet och laga till många är alternativet att köpa en hel filé. Skär den då i tre bitar och stek varje del för sig.
Ta ut och täck över eller slå in köttet i folie. 800 gram oxfile smör salt & peppar 2 putsade fläskfileer smördeg på rulle 1 uppvispat ägg. Potatisgratäng recept här Rödvinsås recept här. Gör så här: Ta fram oxköttet minst 2 timmar innan det ska tillagas, värm upp ugnen till 200 grader. Gratängen stoppade jag in cirka en halvtimme innan jag började med oxfilen. Skrubba och skär jordärtskockorna i bitar. Blanda med olja, smör och salt på en plåt med bakplåtspapper.
Tillaga därför en kort stund på hög värme följt av en längre period med låg värme. Oxfilé är en riktig klassiker på nyår.
Helstekt oxfilé med potatis- och svampgratäng, rödvinssky och rivet ostsmör. Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter. Foto: SVT. Glutenfri. Nötfri. Utan ägg. Nötkött.
Krydda med salt och
En hel stek av oxfilé hör till de verkligt festliga tillfällena och inget man vill misslyckas med. Du lyckas genom en härligt brynt yta, låg ugnsvärme och stenkoll på
Det här receptet kan du använda som grundrecept när du vill steka en hel bit oxfilé i ugnen. För 4 personer blir resultatet bäst med en jämntjock bit ur mittbiten. Hel bit i ugn. Om möjligt tillaga köttet i låg temperatur. Det gör att köttet behåller mer vätska och blir saftigare. Ugnstemperatur: 125° C, vid varmluftsugn 100° C
Tillagningstips.
Atg startsida
2. Lägg ut hälften av potatisen omlott i botten på formen. Pensla med smör samt strö över hälften av osten. Salta och peppra. 800 gram oxfile smör salt & peppar 2 putsade fläskfileer smördeg på rulle 1 uppvispat ägg.
Skala och koka potatisen nästan klar i lättsaltat vatten. Skala och skiva lök och vitlök tunt. Skär den kokta potatisen i skivor. Stek
Så gör du för att laga din sous vide oxfilé till perfektion - hur många grader ska den ha och hur länge ska den Den blir riktigt mör efter tillagning.
Bensin priset preem
Stek fläskfilén till en innertemperatur på 68 grader. Ta ut och täck över eller slå in köttet i folie. 800 gram oxfile smör salt & peppar 2 putsade fläskfileer smördeg på rulle 1 uppvispat ägg. Potatisgratäng recept här Rödvinsås recept här.